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La cultura culinaria arbëreshe su Sky   In rappresentanza della comunità arbëreshe di Calabria, Adriana Ponte, Vicky Macrì, Riccardo Baffa e Roberto Cannizzaro sono stati gli ospiti in studio della trasmissione “Casa Alice”, rubrica per la casa, la cucina e il giardinaggio, andata in onda lo scorso 16 febbraio alle ore 12.30, sul canale 416 di Sky, Alice. Accolti dalla conduttrice Franca Rizzi, hanno registrato una puntata speciale all’insegna del Carnevale e dei suoi piatti tipici. Nei quaranta minuti a loro disposizione, hanno portato i colori, i sapori e le peculiarità della cultura etnico-linguistica italo-albanese, attraverso il costume tradizionale, presentato nelle diverse tipologie, i prodotti tipici e i dolci legati alle feste che ricoprono tutto il ciclo dell’anno. Nella seconda parte del programma, dopo aver ricordato che nella tradizione greco-bizantina il carnevale cade una settimana prima rispetto a quello tradizionale, ed esattamente il giorno successivo alla Commemorazione dei defunti, hanno cucinato il piatto più rappresentativo del Carnevale arbëresh: i Fusilli fatti in casa con polpette di maiale (Filliltë shpie me përpeta derku). Dopo la messa in onda della trasmissione, gli autori inseriranno la ricetta anche nell’apposito spazio all’interno del sito www.alice.tv. (Nella foto, i giovani con lo chef Stefano Fagioli)